好食材简单做 清蒸鱼头

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喜欢吃鱼，特别是新鲜的鱼，而吃鲜鱼，最好的方法莫过于清蒸。
: ?6 W, v! n4 |, n2 f: C/ i通常不够鲜嫩的鱼，才会用煎炸烤焖来弥补。做法:
) N1 ~2 Q* S" V5 j& O- Y' V: W+ O: P    1．两个半的蒜头，不是两瓣半噢，切碎，一半用油炒至微黄出香味，加点盐，和另一半生的混在一起，就是所谓的金银蒜) l: D3 M9 x8 T3 e" D
    2．姜一块，切丝6 o3 i0 v! h9 e, F+ ~5 d" X
    3．鱼头洗净擦一层薄盐腌十分钟- j1 G- S4 ~" F1 b. a/ r
    4．蒸盘上垫一部份的蒜蓉和姜丝，摆上鱼头，上面再铺上剩下一步蒜蓉姜丝) @) y6 d6 }1 e& T
    5．洒上几滴白酒
4 a0 h! X8 k# ?+ k* Q9 w8 m# |    6．水开后上锅蒸十分钟，最后加点美极鲜酱油就可以了。

水琪儿

我想这个我应该会做