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1楼
发表于 2008-7-28 09:14
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花生猪肚汤的做法（菜根香）
材料：生猪肚一只、花生适量、油、姜、蒜、黄酒、盐、淀粉
3 D* d: t. d) h, D做法：4 l' V6 m7 z' {1 g* ]' r
1.生猪肚一只去掉里面的油脂用盐搓洗里外后清水冲净，然后再用淀粉搓洗一遍，冲净备用。大蒜一头扒皮切去根部，姜切片备用。去壳生花生洗净备用。
" Y, {" Q5 w6 [+ ?9 H2.生猪肚下沸水煮至半熟，捞出切成块。 - u7 e/ e% p, h* d7 Y" ~8 K) c) Q9 c
3.陶瓷沙锅里下油烧热，爆香姜片，然后放猪肚块翻炒，倒少许黄酒去腥，然后放大蒜和花生，一次性倒入足够量的清水，大火烧开后改小火盖住盖子煲1个半小时。关火后调盐味。 9 k+ r6 {. d- ^7 b/ C! L7 e
TIPS:此汤是补益脾胃的，还可以用此汤来煮山药，同样功效。 |
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发表于 2008-7-28 12:21
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