啤酒小龙虾

sf117

说起龙虾，江苏盱眙人应该满怀自豪，如今的盱眙十三香龙虾已经走出江苏，席卷全国，而每年一度的龙虾节更由此成了令人翘首期待的龙虾盛典。记得往年的龙虾很便宜，2--3块就买一斤，但现在已经窜升到7--8块，可见龙虾市场在江苏是多么的活跃。
9 Q- `" b. \; G" o& }% E5 o! h　　龙虾应该有多种做法，但用啤酒烧龙虾在徐州本地是颇受欢迎，这个季节来徐州，陌生强力推荐您要一盘试试~~! }- T( w; f; K- ~; u
[原料：龙虾、啤酒0 }4 D7 v+ Z6 X6 U& T* [- Y* Q
　　配料：葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、干红椒、桂皮、盐、料酒、酱油、糖、味精1 E+ B, w$ m4 l6 D8 L8 d. F
[1.把新鲜的龙虾在清水里浸泡一个小时左右，使其用清水自洁，并且还能使它们的精神不再亢奋,待会处理的时候也不过于残忍，^_^
/ Q7 m- e( d' Z9 y7 b2.剪掉须和小爪子，用小刷子刷干净，且把虾尾部中间的一根连虾肠的地方拽去。
8 K1 F/ I' x) L5 {4 F　　（限制级步骤省略~~' D, l# M6 u: P0 E7 i
3.锅入稍多的油爆香葱、姜、蒜、干椒。% m' x& q- l% _. f# I
]
8 N/ o& b4 `5 g) q4.下清洗干净的龙虾翻炒，加盐、料酒、酱油、糖。
, r, P  X% h4 o+ T5 r5 g- c5.加啤酒没过虾，放花椒、八角、小茴香、桂皮，中火炖20分钟左右至熟透，最后加味精调味即可。
' U- ?1 n  n$ E& Y6 X　　
8 y8 p/ W6 e/ @$ d. T　　（做的过程加了两片香叶，感觉调料越齐全，味道越好！因为龙虾不太容易入味，可以稍微多加一点盐。

水琪儿

呵呵，学一学～～～

sf117

哈哈，一起进步哈~

水琪儿

对了，我上次吃龙虾还喝了啤酒结果过敏了